山のフールセック

パネテリエの定番フールセックとしてご用意いたしました。
ご自宅用や贈り物など幅広くご利用ください。

内容：
パネテリエのフールセック「山のフールセック」
1.天然酵母のブロワイエ　3個
山の木の葉からおこした天然酵母をオープン以来継ぎ足し続け今の味わいに至っています。天然酵母とマジパンによる、深い味わいを、発酵バターの風味でまとめる、とても贅沢なお菓子です。
原材料：
バター/小麦粉/砂糖/天然酵母/卵/マジパンローマッセ/塩
天然酵母（小麦/ライ麦/山の酵母/天然水）
マジパンローマッセ（アーモンド・砂糖・洋酒）

2.レモンのお菓子　6個
香りを食べるお米のお菓子というコンセプト。お砂糖とレモンと卵白とお米、たったこれだけですが、レモンの自然な香りがレモン果汁の自然な酸味と重なると、普段の香りや酸味が科学的だったことに気づかせてくれる、そんなお菓子です。
原材料：
卵白/レモン/砂糖/米

3.クランブル　3個
普段タルトやケーキの飾りに使う事の多いクランブル。そんな脇役こそたまには主役にさせてあげたいと、ひとつのお菓子に仕上げました。
原材料：アーモンドプードル（アーモンドを粉砕した粉）/バター/小麦粉/砂糖/塩/香辛料

4.榛-ハシバミ　3個
ハシバミって？と聞かれる事も多いのですが、食べればわかる、そうヘーゼルナッツ（=ノワゼット）のお菓子です。ノワゼットのラングドシャに自家製のノワゼットを使ったジャンドゥーヤノワゼットをサンドしています。
原材料：
ラングドシャ:卵白/榛/砂糖/バター/小麦粉
ジャンドゥーヤ:榛/砂糖/チョコレート/カカオバター(チョコレートの原材料:カカオマス/砂糖/ココアバター/レシチン/香料)

5.赤い月のサブレ　3個
卵を使わないあっさりとした生地の上に、小鍋で炊いた木苺ソースをかけて、仕上げに、粉砂糖・レモン・木苺のお酒でグラサージュをしています。
原材料：
小麦粉/バター/砂糖/木苺/赤すぐり/レモン/洋酒/ピスタチオ

6.もち麦のポルボローネ　3個
ホロホロと口の中で崩れる食感がクセになるお菓子、ポルボローネを、パネテリエオリジナル「もち麦」で仕上げました。香ばしいもち麦の香りとバターのミルク味が合わさることで、健康食品ではない、もち麦の魅力を再発見していただけます。
原材料：小麦粉/もち麦/バター/卵/砂糖/塩

7.苺のお菓子　6個
「香りを食べるお米のお菓子」をコンセプトに、以前地方の特産品としてレシピ提供させていただいたものを、再びパネテリエ流にブラッシュアップした酸っぱいお菓子です。着色料ではなく、苺そのままの色や香り、味わいに仕上げています。
原材料：
卵白/砂糖/苺/レモン/米

8.焼きショコラ　3個
敢えてクーベルチュールショコラを使わず、ショコラ本来の素材である、カカオ、バター、砂糖などの素材を練り上げて作る甘すぎないショコラなお菓子です。
原材料：
バター/砂糖/カカオ/小麦粉/塩

9.パピヨン　3個
パネテリエ特製のパイを、今日も山を自由に飛び回る蝶に見立てて焼き菓子に仕上げています。早く会いに行きたいよ。そんな声が聞こえてきそうです。
原材料：バター/小麦粉/砂糖/塩
賞味期限:発送日より3週間以上

※パッケージの印刷等予告なく変更する場合がございます。