Like a bakery but not just a bakery.

About Paneterie

知ってもらいたい、パネテリエのこと。

the local made Ketchup

BABACHUP

みんなでつくるケチャップです。 トマトの栽培や販売に協力いただける仲間を募集しています。

キッチン&ガーデンアイテム

Kitchen & Garden Item

パネテリエで実際使っている、とっておきのアイテムをご紹介致します。

つくると食べるがつながるところ。

ここは広島市の東の端。山の上に建った小屋の周りでは、木を植え、水を汲み、星を詠む。小さなパン屋が迷いながらも辿り着いた今、こんな時代だからこそ、お届けしたいプロダクトたちをご紹介します。

パネテリエのコンセプト

みんなでつくる、特別なケチャップ

ババチャップ BABACHUP

ババチャップは、阿戸町の住民グループとパネテリエが地元阿戸町の特産品を作ろうと町内で栽培したイタリアントマトを使って、深みのある酸味が特徴のケチャップを発売しました。

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Categories カテゴリー別

  • 1. 賞味期限の長い食品

    ジャムやコーディアルシロップ、ケチャップやマスタードなど賞味期限が6ヶ月以上の食品を揃えました。

    Stock Foods
  • 2. 焼菓子など

    賞味期限が2週間以上あるフィナンシェやサブレなどの素朴なお菓子をご用意しています。

    Packed Item
  • 3. 道具や素材

    パネテリエで使っているオススメの道具や素材をご用意しています。

    Goods & Ingredients

「競走ではなく共生を選ぼう。」

私たちの目指しているのは、寄り添うこと。

負けを作らず、勝ちを誇らず。

全てがぐるぐると環(めぐ)り、
繰り返すのではなく変化を続けながら、
思想や宗教などにはとらわれず、
真剣に、楽しみながら取り組んでいます。

だから...商品ではなく作品をつくり、
売上ではなくて資金を集める。

様々なものが渾然一体となったこの世の中で
その片隅のほんの一部をぐるぐると回してみようと、動き始めました。

見学・研修について

Come visit us

山のパネテリエでは、みなさまの目的に合わせた見学や研修を受け入れています。農家さんや、NPOの方々、スタートアップや今後の進路に悩んでいる方。既にお店をやっている方など様々です。まずはお問い合わせください。ぜひ自己紹介から始めましょう!アポイントメントよろしくお願いします。

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@lepiceriepaneterie